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さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

ミッシュブロート  



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サワー種とGレーズン酵母でミッシュブロート




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ライ麦80%リスドオル10%ふすま10%
加水80%弱くらい


焼成350℃余熱→250℃スチーム15分→220℃25分



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切ってみると、焼きが甘かった(*_*;
見極めが難しい.......

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category: サワー種

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