さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

ルヴァン種でベーグル  



ルヴァン種でベーグル。
加水は65%

一次発酵もホイロもしっかりめにとった。
ケトリングは表裏1分ずつ。


20180203131355037.jpg


ビジュアル的には穴がふさがっておへそみたいな感じがいいんだけど
そううまくはいきませんでした。


20180203131356344.jpg


ムッチムチでおいしゅうございました。
次はおへそにするぞぉー!!

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category: ルヴァン種

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