ヨーグルト酵母でバケット

以前仕込んでたヨーグルト酵母。
一週間が経ち１０日たってもなんの変化もなく失敗??って思い始めた頃
急に来ました!!蓋を開けたらシュワッって!!
そこからはシュワシュワの勢いが増していって２週間かかってエキスが完成しました。
そのエキスを使ってバケット作り。

２００ｇ１本と１００ｇのを２本
焼いたのがこちら！！

クープ撃沈しましたぁ＾＾；
リンゴ酵母のようにはいきませんでした
でもでもバリッといこうと頑張った形跡が…


気泡もいまいちですね＾＾；

ヨーグルト酵母のパンはチーズのような香ばしい香りがします。
フルーツで起こした酵母はどれも少し酸っぱい香りがしますが…
食事系パンは酒粕やヨーグルトがいいようなきがしました。
酵母自体はとってもいいので次回リベンジ頑張ります!!

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世間では連休だったんですね。
今の職場になってから曜日の感覚が全くと言っていいほどありません＾＾；
私の職場は運動公園なんですが、昨日は無料開放日でした。
天気はあいにくだったのですが運動公園内にあるサイクル広場は変わり物自転車や一輪車をする元気な子供達でいっぱい!!
昨日はそこのお手伝いでした。
サイクル広場の人が私のパンを気に入ってくれててお昼用にバケットサンドを作って持っていきました。

これはリンゴ酵母のバケットです。

冷蔵庫のありものばかりで申し訳ないんですが…＾＾；
美味しい美味しいと食べてもらえました。

そんな嬉しいことをいってくれる人たちのためにももっと腕を磨かないと行けないですね
頑張ります＾＾


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