さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

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ルヴァンでバゲットと今週のお弁当  


先日ご紹介したルヴァンリキッドの出来を見るべくバゲットお試し焼き


P10197893.jpg



帯切れしちゃったけどまぁまぁいい感じ(*^。^*)







P10197503.jpg

【ルヴァンバゲット】
リスドオル100% ルヴァンリキッド20% 塩2% 
加水72%(ルヴァンリキッド含まず)




ルヴァンで仕込む生地は気持ちいいほどプルンプルン♪
ベタつきもなくしっかりしてるんだよね。
だから加水高くても成型できちゃう!


焼成はいつもの通りです。







P10198913.jpg


内層もまぁまぁじゃないでしょうか^^






ルヴァンで仕込んだバゲットはなんとなくヨーグルト酵母で作った味に似てる気がする
クセもなく粉そのものの味を味わえていいなぁ~って思います。
そしてバゲットはいつもの通りお弁当用です。





それでは今週のお弁当いってみよ(*≧∀≦*)○



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旦那様:カレーコロッケ・ウインナー・ほうれん草バター醤油炒め・マカロニサラダ
私:ほうれん草&スモークサーモン&ペッパーチーズのサンドイッチ
コールスロー・ぶどう






P10199563.jpg

旦那様:ミートボール(市販)・マカロニサラダ・いんげん胡麻和え・ちくわきゅうり
私:ワカモレサンドイッチ・おからサラダ






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旦那様:焼肉・ポテサラ・小松菜辛子和え
私:おからサラダ(カレー味)のサンドイッチ・野菜のピリ辛トマト煮





P10100463.jpg

旦那様:焼きそば・小松菜辛子和え・切干大根とひじきのピリ辛炒め
私:ハニーマスタードチキンとほうれん草のサンドイッチ
おからサラダ・きんぴらごぼう


ごちそうさまでしたぁ~(*^。^*)



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