今頃ですが。。。りんごのマフィン

以前なかしましほさんの【ちいさなレシピを１ダース】というのがありました。
そして今年になってまた【かえってきた！小さなレシピを１ダース】が始まりました！

もう３レシピ目に入ってますが、１番目のレシピ【りんごのマフィン】を今頃ですが。。。＾＾；





はっきり言ってりんごのマフィンってだけでしほさんのレシピとは程遠いものです＞＜；
相変わらず卵・油・乳製品・砂糖・小麦不使用です。





まずりんごとくるみをメープルシロップをからめるように煮て、最後にシナモンを加えてこれをフィリングにしました。
粉は小麦ではなくそば粉100％、プルーンピューレ・りんごジュース・Gレーズン酵母液が水分です。
これらをよーく混ぜて型に入れて発酵させて１８０℃のオーブンで２５分焼いて出来上がり♪


詳細なレシピはこちら　⇒　☆
興味のある方はどーぞー(*^｡^*)




。。。。実はマフィン型で焼いたのはこの２個のみ。
マフィンではなくメインで焼いたのは。。。





パウンド型で焼いたの(*^｡^*)








小麦粉で作るより風味がよく素朴な感じ。
ほろっとした触感でなかなか好きな感じでした。







甘さ控えめだしブランチにも最適♪







もちろんおやつにも♪
バゲ消費で作ったメープルラスクと一緒にほっこりteatime



ごちそうさまでしたm(_ _)m