マクロビ的ヘルシー美味しいビスコッティ

何度も言いますが、今年お菓子作りは【マクロビ的ヘルシー美味しい】を追求していきたいと思います。
パウンドケーキ生地やマフィン生地のレシピもまだまだこれだというレシピができていないのですが、ビスコッティがいい感じに出来たのでご紹介させてくださいm(_ _)m




【チョコとくるみのビスコッティ】
チョコ以外は卵・油・乳製品・砂糖不使用です。





生地が茶色いのはプルーンピューレを使っているから。
どことなく黒糖のようなコクと甘味を生地に与えてくれてます。
アーモンドプードルを加えることで軽さと程よいサクサク感が出ました。
今回モニターなのでチョコ使ったけどチョコじゃなくてもいろんなフィリングが合う美味しい生地だと思います。





G＆ナイアガラmix酵母使いでこの状態でオーバーナイト







ザクザクと切りまして。。。







じっくり焼いて出来上がりぃ～ヽ(*´∀｀)ノ



レシピこちらにUPしています。よかったらどーぞー(*^｡^*)
卵油乳製品砂糖不使用サクサクビスコッティ by auko






そしてビスコッティのお供といえば珈琲ですよねぇ～



このコーヒードリップしたような本格的なものがスティックコーヒーになっているもので
お湯を注ぐだけで簡単に美味しいコーヒーを味わえるんです。
早速お湯を注ぐとコーヒーの香ばしい香りが漂います。






苦味が強くて後味でほのかに酸味を感じる。。。喫茶店で淹れたてのコーヒーを飲んでいるような贅沢な気分♪
またこの苦味にビスコッティの甘味が合う合う(*^｡^*)

コーヒーってほとんどドリップ式のものしか飲まないんだけど、スティックで本格的な味を味わえるなんて手軽でいいなぁ～って思いました。

素敵なteatime。。。ごちそうさまでしたm(_ _)m


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