フランスパン修業

きっかけは友達からのフランスパンの依頼だったのですが
どうしても上手に焼けるようになりたくてこれからしばらくフランスパン練習しようと思います。
そのパンを消費する相方さんにとってはいい迷惑でしょうがそこはつきあってもらいます（笑）

昨日は休日だったのでレーズン酵母でミニバケット２本とミニクッペ３個作りました。

一次発酵（４時間→パンチ後２時間）、最終発酵２時間と一日がかりでした。
クッペはクープがバリッと張り裂けた感じがでて良かったかなと。
バケットはまともに開いたクープは１本だけでした…残念(ToT)

断面の気泡は良い感じの様に見えますが…


まだまだ修業が必要です。

今朝は食卓用に夜仕込んでおいた山食を焼きました。

久しぶりに納得のいく出来のものが出来たなと…朝から嬉しくなりました。
今朝は焼きたての山食で朝食、焼きたてはやっぱり最高ですね＾＾


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しばらく手抜き料理が続いてたんだけど昨日はちょっと頑張ってみたので（大したこと無いんだけど^^;）今日はちょっとお料理も＾＾
先日実家からお刺身用の鰹をもらったんだけど、食べきれなかったので昨日の夜は大根と煮物にしてみました。
あとは鶏肉としめじとブロッコリーをごまと味噌とマヨネーズを混ぜたソースで炒めてみました。


昨日相方さんがバレンタインでもらったチョコを持って帰ってきました。
バレンタインの日、相方さんの職場はお休みだったのでちょっと遅めのバレンタインですが。
チョコ好きの私はしばらくチョコが食べれるのかと思うとルンルンです（笑）
ホワイトデーは頑張ってお返しのクッキー作ってみようかな＾＾