ゆめちからブレンドのホップ山

キタノカオリに変わってゆめちからブレンドを使っています。
キタノカオリを親に持つだけあってふんわりもっちり美味しく最近のお気に入りです。

そんなお粉でいつものホップ山。



【パン・ド・ミ】
ゆめちからブレンド100％　ホップ種15％　甜菜糖5％
塩2％　バター3％　豆乳55％

【はるゆたか】や【春よ恋】とかだとこの加水はべたついて辛いけど、【ゆめちからブレンド】は吸水がよくまとまります。
捏ねてても気持ちいい＾＾




ホイロ完了はこのくらい

焼成は１４０℃１５分　１８０℃２０分　２００℃５分




反対側は伸びませんでした＾＾；





ちょっと水分飛ばしすぎたかな？？的クラム。
１４０℃１５分　１８０℃１５分　２００℃５分でちょうどだったかな～見極め難しい＞＜；





休日出勤の旦那様にポテサラサンド～




私はジョナゴールドのスライスにビートグラニュー糖とマーガリンを混ぜたものとシナモンフリフリしてトースト♪
酸味の強いジョナサンに甘味とシナモンの香りが加わってウマウマ(-^〇^-)
お山もトーストすると外はサクッっと中はふんわりもっちりメチャウマです＾＾


今日も美味しく出来てくれてありがとう(*^_^*)
ごちそうさまでした。