できるのとできないの

バゲをしつこく焼くｗ





【バゲット】
リスドォル100％　ホップ種10％　塩2％　加水70％（ホップ種含む）






この時期できないもの　。。。　クープのエッジ
この時期できるもの　　。。。　クラムの気泡

暖かくなってくるとどうも生地がだれてクープが入れにくくのっぺりちゃんにしてしまう＞＜；
そのかわり、暖かくなって酵母が元気になるのか気泡がかなりの高確率で入ってくれる。

どっちにもいい時期って　。。。。。いったいいつ？？＾＾；




のっぺりちゃんが悔しくて次の日も焼く。上2本とどう条件。
写真撮るのすっかり忘れてて翌日撮った　。。。。　しわしわぁ～私のようだわｗｗ


やっぱりのっぺりちゃんで。。。。






気泡は入った。







のっぺりちゃんを大量生産してしまったのでせっせと消費ｗ




チキンのハニーマスタードに。。。




なすとズッキーニの蒸し焼き。。。



またトマト？って言わないでー（´д｀）




このあといろいろ打開策を考えた。
その検証は近々。。。