akkoちゃんへauko便

【auko's　teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.｡☆..｡.(´∀｀人
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今日も自己満パン作りの記録にお付き合いいただけたら幸いです。

先日素敵便をいただいたakkoちゃんにauko便を送らせていただきました。
akkoちゃんはまだ授乳中の赤ちゃんがいて、大好きなナッツ系がダメだったりいろいろ制限があるみたいなので、前もってリクエストを聞いて送らせてもらいました。



やっぱり本番に弱い。。。il||li(つд-｡)il||li




【ホップ山】
はるゆたかブレンド50％　春よ恋ブレンド50％　ホップ種20％
蜂蜜5％　塩2％　バター3％　豆乳60％




あんまり伸びなかったけど、しっとりふんわりだったので一安心。







【エペバゲ】
エペ100％　甘酒酵母液20％　塩2％　加水65％（酵母液含む）

バゲリレーの教訓を生かしてガス焼きです。






【ヨーグルトライ】
タイプＥＲ50％　ライ麦30％　サワー種40％　
塩2％　ヨーグルト70％
※サワー種の半量をライ麦に換算しています。

久しぶりに焼いたけど。。。ドイツパン修業サボってたからなぁ。。。(T∇T)あはは







【パン・オ・ヴァン】
リスドォル70％　ドルチェ30％　Ｇレーズン酵母液20％　ミックスドライフルーツ50％
塩2％　きび砂糖5％　赤ワイン45％

赤ワインとホワイトラム1：1に漬け込んでたドライフルーツをたっぷり混ぜ込んで仕込み水も赤ワイン
ドライフルーツ好きにはたまらないパン♪





【イングリッシュマフィン】
はるゆたかブレンド100％　白サワー種30％　豆乳40％
塩2％　蜂蜜5％　バター5％

粉の20％分で湯種をつくり半日寝かせたものを入れて、目指すは打倒Ｐ社！！
。。。。でも焼き過ぎたぁ～(´；ω；`)






【ケーク・オ・ショコラ・サレ】
ドルチェ100％　甘酒酵母20％　メープルシロップ　
ホワイトチョコ　塩麹　豆乳　ピンクペッパー

24日がakkoちゃん誕生日だそうで誕生日ケーキにはしょぼいけど＾＾；
お菓子は苦手なので許してね＞＜；


以上送らせてもらいました。
お口に合えば幸いです。
またナッツ系とか解禁になった頃リベンジさせてね！！
これからもよろしくお願いします<(__)>


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