さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

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冬至かぼちゃと巨大ロール  

【auko's teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.。☆..。.(´∀`人
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今日も自己満パン作りの記録にお付き合いいただけたら幸いです。



P1012353.jpg

昨日は冬至でしたね。冬至といえば冬至かぼちゃ!これを食べると風邪を引かないっていいますよね
冬至かぼちゃって何で調べてもかぼちゃとあずきですが、aukoの実家ではさつま芋も入ります。
かぼちゃとさつま芋茹であずきを出汁、砂糖、みりん、醤油で煮詰めて出来上がり。
かぼちゃは煮崩れる前に取り出し、さつま芋はあずきと一緒に水気がなくなるまで煮詰めます。
原型をとどめていません。さつま芋が加わった小豆餡がまた美味しいんです。


P1012188.jpg

先日成型してホイロさせてる途中に息子を寝かしつけてたら私も眠ってしまい。。。
おきたときには3倍くらいに巨大化していたホップロール。

【ホップロール】
はるゆたかブレンド85% ドルチェ15% ホップ種20%
きび砂糖5% 塩2% バター10% 牛乳50%


P1012191.jpg

超過醗酵なのでヘモることもなく。。。。il||li _| ̄|○ il||l
それでも何とか焼けたハァ━(-д-;)━ァ...

超過醗酵なのにすっぱくならなかったのはホップ様様?
くらむもふわふわでまずくはなかったよ。


P1012237.jpg

失敗しても美味しくいただきましょー!
それがホップ様と材料たちへの償いです<(_ _)>

巨大ロールなのでサンドにちょうど良い大きさ。
だんな様も同じ具材のお持たせサンドで消費を協力してもらいました。



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コメント

No title

aukoちゃん、こんにちはー^^

またまたよだれもののホップロールさんが(#^.^#)私はバンズにしたよっ♪
冬至南瓜ってあずきと煮るんだぁ、実家でもあずきと煮たことない。(母が面倒だっただけなのか、風習なのか。)いつも普通の煮物だったよ。金時豆さんがあるから合わせて見ちゃおうかな^m^
今年の冬至南瓜はおでんにしてしまった、単に冷蔵庫整理の為(^_^;)南瓜食べて柚子湯入れればいいのさ~(笑)

今日はそちらは雪かな?風邪にきを付けて過ごしてね♪1日早いけどHappyMerryXmas☆

りょん #rcEo15nI | URL
2011/12/23 14:31 | edit

うわぁ!!!
かぼちゃむっちゃおいしそー(≧∀≦)
わたし、かぼちゃとあずきの組み合わせ、食べたことないのよぉ(T.T)
わたし絶対好きやよ~

巨大ロール!
かわいいわぁ~~(笑)

ゆず #L8qX7C.g | URL
2011/12/23 22:51 | edit

No title

ご無沙汰しちゃってごめんなさい!
ブログも自動更新が続いて、
やっとaukoさんのブログ見る事ができて嬉しー!!!

大きなかぼちゃ料理、
初めて見るけどとても美味しそう。
小豆とカボチャって一緒に食べてもイマイチ別物を食べてる気がするけど、
さつまいもが入ると馴染みそう。
季節のイベントを意識したお料理って大事だよなぁ、
としみじみ感じました♪

ホップ先生、ロールも美味しそうです!

uitatan #- | URL
2011/12/26 14:21 | edit

りょんちゃん

りょんちゃん、おはよう!
コメントありがとうございます♪
冬至かぼちゃってあんまりメジャーな料理じゃないのかな^^;
かぼちゃもあずきも大好きなのでこの時期になると食べたくなる料理です。
かぼちゃの煮物って美味しいよね!でもうちの男性人にはあんまりウケがよくなかった。
あんまり芋・かぼちゃを好んで食べてはくれないけど。。。ただまずかっただけ?(笑)

そうそう、年末はいろいろ在庫処分しないとね!
私も冷蔵庫掃除しないとなぁ~

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/12/31 07:53 | edit

ゆずちゃん

ゆずちゃん、おはよー!
いつもコメントありがとうございます♪
ゆずちゃんも冬至かぼちゃって食べたことないんだね。
やっぱりメジャーじゃないんだなぁ。。。
私もゆずちゃんと一緒でかぼちゃとあずきどっちも好きだからこの時期になると食べるの楽しみなんだぁ~

巨大ロール。。。巨大すぎ><;
かわいいっていってもらえて救われたわぁ~(笑)

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/12/31 08:00 | edit

yuiちゃん

yuiちゃん、おはよー!
コメントありがとうございます♪
いえいえ、私も読み逃げばかりでなかなかコメント残せないので。。。
こうやって遊びに来てくれるだけで本当にうれしいよ!ありがとう^^

yuiちゃんも冬至かぼちゃって知らないんだね。。。もしかして福島のご当地料理とかなんだろうか。。。
そうそう、あずきとかぼちゃだけだとyuiちゃんが言うとおり別物っぽいけど、実家の作り方だとお芋が良いつなぎ役をしててひとつの料理になってる感じ。

ホップ先生、大失敗をやらかしました!
寝かしつけながら自分が寝ちゃうのよくやるのよ^^;
来年はこういうことが少なくしたいわぁ~

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/12/31 08:08 | edit

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