コーンクリームロール

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今回日本食研「洋食作り」で作るレシピコンテストのモニターに当選！


洋食作りの料理レシピ

こちらが届きましたぁ！


今回は『ホワイトソースの素』を使ってバターロールを作りました！



名づけて『コーンクリームロール』！！

★★★レシピ★★★

『コーンクリームロール』（６個分）

●強力粉（香麦）１５０ｇ
●薄力粉（ドルチェ）　５０ｇ
●白神こだま酵母　４ｇ
●卵（全卵）　２０ｇ　　
●きび砂糖　１０ｇ
●塩　　　　４ｇ
●ホワイトソースの素　２０ｇ
●スイートコーン　６０ｇ
●スイートコーンの汁　６０ｇ
●牛乳　３０ｇ
●水（酵母用溶解水）　２０ｇ
●バター　１５ｇ

●卵（塗り玉用）パンに使った卵の残り

下準備
　・白神こだま酵母を３５℃の溶解水に溶かしておく。

①強力粉・薄力粉・ホワイトソースの素・砂糖・塩を混ぜ合わせる
②溶かした酵母・コーンの汁・牛乳を加え混ぜる
③②に卵を加え混ぜる
④③にバターを加え混ぜる
⑤生地が滑らかになるまで１０分程度捏ね、スイートコーンを加え生地に混ぜ込む。
⑥一時醗酵（３０℃で６０分）
⑦６分割しベンチ１５分
⑧バターロールの成型をし、ホイロ（３０℃で４０分から見てください）
⑨生地に塗り玉をして１８０℃に天板予熱したオーブンで１２分焼成

どーも上手く成型できなくてトラウマなバターロール。
何年ぶりって言うくらい久しぶりに作りましたよ。。。。だからお見苦しい出来なのは許してください<(__)>



裏返してみる。。。ヘモ度はこんなんでいいのか？？(*。*;)



パン自体はとってもふわふわで翌日になっても柔らかかったぁ～
お味はほんのりコーンクリームコロッケのような感じ？
だんな様にも息子にもウケが良かった＾＾
やっぱりこういうパンのほうがいいのねぇ～

パン作るしか能のない私。こんな使い方ばかりでモニターとしてどうなのか。。。なんというかすみません＞＜；



そして私のブランチ( ＞▽＜)ﾉ！！



ロースハムと豆とひじきのドレッシング和えとプルーンで簡単プレート。
今日も美味しくいただきました＾＾







Ｅテレを見ながらジュースを飲み、パンを押し込み、真剣に踊り熱唱しております。
毎朝のだんな様が出勤後の光景。。。

こんな朝から元気な駿君もただいま手足口病にかかって口の中にも発心が出来てるようで食べるのが辛いらしくかわいそうな状態です。
この間の熱も手足口病のだったようで。。。すぐ下がったから大丈夫だなんて思ってないですぐに病院に連れて行けばよかったと今更ながら後悔してます＞＜；
最近は良く眠れないようで夜鳴きがすごい＞＜；
見てるママも辛いよ。。。早く良くなるといいね。
頑張れ駿君！！



こんな状態なのでブログの更新も皆さんのところへのご訪問も駿くん次第なのでなかなか難しい状態です。
しばらくの間はぽち逃げ状態になってしまいますがご了承いただけるとうれしいです。
本当にすみません<(__)>

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