塩豆腐

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ちょっと前の記事にちょこっと出てきた『塩豆腐』。
この存在を知って作ってみてからとっても私好みのもので豆腐を買ってきて料理に使って中途半端に余った豆腐を塩豆腐に必ずしています。



ご存知の方もいらっしゃると思いますが、小1/2程度の塩を豆腐に塗るように表面につけてキッチンペーパーで包んで一晩水切りします。途中キッチンペーパーがびしゃびしゃになったら取り替えます。
そのままオリーブオイルをかけていただいたり、サラダに加えたりといろいろ使えますが、aukoのブログはパンブログ、塩豆腐でパンを美味しく食べる方法をご紹介したいと思います。




まずはほぼサラダですが＾＾；
カンパで夏野菜と塩豆腐のタルティーヌ
夏野菜（今回はトマト、ズッキーニ、パプリカ）オリーブ、塩豆腐を１cm角程度の大きさに切りマジックソルト、レモン、オリーブオイルで作ったドレッシングで合えて
カンパに前回ご紹介したきのこのペーストを塗ったその上にのせてみました。
塩豆腐食感はチーズのようですがさっぱりしてるので夏野菜と一緒にもりもり食べられます。




こちらは塩豆腐のスイーツ風のペースト
塩豆腐を裏ごしして、蜂蜜とレモン汁をお好みの量加えます。
豆腐くささも抑えられてクリチのような感じのペーストになります。
それに今回はブルーベリージャムを添えて。。。マーマレードやイチゴジャムなどフルーツジャムによく合います。


そして駿くんが眠ってからのお楽しみブランチぃ～♪



↑二つにグレープフルーツを添えて濃い目のコーヒーで美味しくいただきました＾＾
塩豆腐好き嫌い好みが分かれるかもですが、高たんぱくでヘルシーだし興味のある方はお試しを＾＾

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