パンに合うペースト２種

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今日も暑いですねぇ＾＾；
なのにパンを焼きたい気持ちがうずうず。。。
それを抑えつつ、今日もせっせと修行パン消費！

今日はパンに合うペースト2種をご紹介。



左がなすのペースト、右がいろいろきのこのペーストです。

【なすのペースト】（１瓶分）
　〇なす　　　　　　　２本
　〇ひよこ豆　　　　　１００g
　〇味噌　　　　　　　大１
　〇豆板醤　　　　　　小１／４
　〇オリーブオイル　　大１／２
　〇塩・胡椒　　　　　少々

なすを焦げない程度に焼いてぶつ切りにしてフードプロセッサーにすべての材料を入れペースト状になるまで混ぜればできあがりぃ～！
　　
【いろいろきのこのペースト】（１瓶分）
　〇きのこ（しめじやえりんぎなど）１パック
　〇人参　　　　　　　５cm
　〇たまねぎ　　　　　１／４個
　〇マスタード　　　　小１
　〇オリーブオイル　　大１／２
　〇塩・胡椒　　　　　少々

きのこ・人参・たまねぎはレンジで３分程度加熱する。そのとき野菜から水分が出てくるので水気をよくきる。
それを適当な大きさに切り、他の材料と一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状になるまで混ぜ合わせる。

どちらも冷蔵庫で１週間くらいは保存が利くので作り置きしておくと何かと便利です＾＾
味はお好みでいろいろ調節してみてください。

今日はバケでこれを塗った簡単タルティーヌでブランチ♪


　　　
切腹バケ半分のひとつになすペースト、もうひとつにきのこのペーストを塗って
それぞれにアリーレッドとズッキーニのソテーをのせていただきました。

タルティーヌ以外にもサンドイッチのマヨネーズやケチャップの代わりやディップとしてクラッカーにつけて食べたりといろいろ使えると思いまーす！

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