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さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

ルクエで簡単ヘルシークリーミーエビチリ  

今日も【auko's teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.。☆..。.(´∀`人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。
初めておこし下さった方も気軽にコメント残していただければとても嬉しいです^^
私ものちほど遊びに行かせていただきますね♪


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前記事のオーロラソースの応用です!

ebimayo02.jpg

オーロラソースをアレンジして海老チリマヨ風【ヘルシークリーミーエビチリ】です。

エビチリ。。。。大好きなメニューです。
エビチリマヨってあるじゃないですか!マヨネーズが入ることで辛味がマイルドになりコクがUPして
さらにおいしくなりますよね!
でもおいしいけどエビチリって炒め物で油も使うし、マヨネーズが入ることでやっぱりカロリーが気になりますよね?
そこでヘルシーオーロラソースを改良してルクエで炒めずヘルシーに作れないかと思ってレシピ作ってみました。


【クリーミーえびチリソース】
 ○カスピ海ヨーグルト  大1
 ○クリームチーズ    大1/2
 ○トマトケチャップ   大1
 ○粒マスタード     小1/4
 ○豆板醤        小1/4

オーロラソースのときよりトマトケチャップの量を倍にして豆板醤を加えてピリ辛ソースに!

【クリーミーエビチリ】(2人分)
 ○えび         12尾
 ○ブロッコリー     1/2株
 ○ねぎ         5cm
 ○にんにく       1片
 ○しょうが       1片
 ○ごま油        大1/2
 ○片栗粉        小1
 ○エビチリソース    上全量

前処理
 ●えびは殻をむき、背綿を取り塩もみし、片栗粉をまぶして水で洗い流し、分量の片栗粉をまぶしておく。
 ●ねぎ・にんにく・しょうがはそれぞれみじん切りにしておく
 
ebimayo.jpg

①みじん切りしたねぎ・にんにく・しょうがを    ②①にえび・ブロッコリー・えびチリソースを加え
 ケースに入れ、ごま油と混ぜ合わせ500Wの    500Wレンジで3分30秒~4分加熱
 レンジで1分加熱

③②をソースが絡むようにざっくり混ぜ合わせてお皿に盛って出来上がり♪

ebimayo01.jpg

えびにまぶしておいた片栗粉でソースにとろみがついたソースになります。
辛さはお好みで豆板醤の量を変えて調整してくださいね^^
油はごま油大1/2のみだからくどくなくとってもあっさりヘルシーでいくらでも食べられますよ!

この日はエビチリと、同じくルクエで作ったカレイの煮つけ

どちらも簡単にできてしかもヘルシー!洗物も少なくすむのがいいですね^^
どちらもおいしくいただきました^^


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締め切りまで色々レシピ考えたいと思いまぁーす!


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コメント

ご無沙汰しちゃってごめんなさい!
旅行疲れでダラダラしちゃいました(笑)

この企画、私も気になりつつ見送ってしまったんですが、
ルクエってこんな簡単に本格的なお料理ができるんですね!
確かに洗いものが少ないのも魅力的♡

aukoさんちの食卓は
いつもこんなにカラフルで美味しそうなメニューが並ぶのかぁ、
って妄想しちゃいました(笑)

yui #- | URL
2011/07/26 08:30 | edit

yuiさん

yuiさん、おはようございます♪
いつもコメントありがとうございます
こちらこそいつもコメ返しが遅くてごめんなさい<(__)>
カスピ海ヨーグルトも好きだし、ルクエも使ってみたいなぁっておもってたので応募しちゃいました。
ほんとこれひとつで蒸す煮る焼くができるなんてすごいよね!
ガス代も節約になるし、時短、洗物も少ない。。。。こんなにいいと思わなかったよ。
ちょっとルクエにはまりそうな予感(笑)

家の食卓はyuiさん家に比べたらたいしたことないよ^^;

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/07/31 05:39 | edit

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