aukoパン便第二弾

今日も【auko's　teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.｡☆..｡.(´∀｀人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。
初めておこし下さった方も気軽にコメント残していただければとても嬉しいです＾＾
私ものちほど遊びに行かせていただきますね♪

なかなかコメ返しや皆さんのブログに応援に行くことができず本当に申し訳ありません。
それにもかかわらず暖かいコメントを残していただき本当にありがとうございます。
のちほどご訪問＆応援にうかがわせて頂きます＾＾

aukoのお礼便第２弾。。。
今回は去年のクリスマスに素敵なプレゼント便を、そしてとっても可愛いカウプレ雑貨便を送ってくださったよっちゃんと、昨年とっても素敵で美味しいスコーンを送ってくださったyuiさんへささやかですがパン便を送りました。

持ち込み時間ギリギリでろくに写真を撮れなかったのでお見苦しいのをお許しください<(__)>
お嫁に出したパン達はこちらぁ～！！





相変わらずのハード系ですが＾＾；



【黒糖レーズン山】
レーズン酵母元種　はるブレ100％　黒糖10％　有機レーズン30％
実家の母や母の姉達が好きでよく作るレーズンパン。黒糖の色や味をしっかり出したくて１０％と多目に入れるので生地がゆるく醗酵もかなり遅い＾＾；
でも出来上がったパンは時間がかかった分だけ味わい深い。。。
よっちゃんのリクエストで作らせて頂きました。ちょっと不恰好になっちゃったけど二人のお口に合ったでしょうか？？

【あんぽ柿のスコーン】
ヨーグルト酵母元種、南部地粉100％　水切りヨーグルト仕様で油無しスコーン。
今回は４日ほど寝かしました。
酵母のスコーンは寝かせば寝かすほど軽くなるといいますがどうだったでしょう？？
これもよっちゃんのリクエストで作らせて頂きました。
yuiさんはスコーンのプロですのでこんなものを送ってしまって。。。アドバイスいただけたら幸いです。





　
【パン・オ・ヴァン】
林檎酵母液種、リスド80％　ライ麦(ミッテル）20％　有機ミックスドライフルーツ30％
ヴァンとは赤ワインのこと。仕込水はもちろん赤ワインです。
カットできないのでお見せできませんが、クラムがワイン色でとっても綺麗なんですよ。
クープは某有名パン屋さんのパクリです。似ても似つきませんがね＾＾；
ドライフルーツ大好きなaukoとしてはこれでもかっていうくらい入ってるのが好みなのでたっぷり入れました。
お二人とも気に入っていただけたかしら。。。

【いろいろナッツスティック】
ヨーグルト酵母液種、タイプER80％　全粒粉20％
ナッツ（くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ピーカンナッツ・かぼちゃの種）をたっぷり入れてスティック状にしました。
生地が若すぎたのとクープが浅かったため底割れしたり裂けたりと散々なビジュアル＞＜；
なのに送り付けてしまったaukoをどうかお許しください<(__)>

【エペバケット】
甘酒酵母液種、エペ１００％、加水８０％
実家で作っているコメと麹で作った甘酒で酵母を起こしたらとっても元気な酵母ができたのでこれで作らせて頂きました。
酒粕だとチーズのような香ばしい良い香りがするのですが。。。
酒粕よりは癖が無くでも噛めば噛むほど味わい深いと思います。
私は好きな感じなんですがお二人は気に入ってくれたかな？？

やっぱり切腹したくて３本作って１本切腹。気泡も流れてるような感じで相変わらず詰まってるし。。。
クープが何とか見れる感じになったからよしとするか（←自分に甘い(笑））

以上５種類送らせていただきました。
ほんと少しで申し訳ないです。。。
ひとつでもお口に合うものがあれば幸いです。
これからもよろしくお願いします。

よっちゃんとyuiさんがとっても素敵にパン便をご紹介してくれています

よっちゃん　→　よっちゃんの気ままメモ
yuiさん　　→　つくりて

お二人ともパンやお菓子はもちろん素敵な雑貨も作られてほんと凄いんです。
ブログも素敵で一見の価値有り！！是非遊びに行ってみてくださいね＾＾


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今回は駿日記お休みしてお知らせぇ！！
先月駿の誕生日写真をとりに行ったのですが、その写真が写真屋さんのブログに載りましたぁ！！
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