さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

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初心に戻りすぎ^^;  

今日も【auko's teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.。☆..。.(´∀`人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。
初めておこし下さった方も気軽にコメント残していただければとても嬉しいです^^
私ものちほど遊びに行かせていただきますね♪

なかなかコメ返しや皆さんのブログに応援に行くことができず本当に申し訳ありません。
それにもかかわらず暖かいコメントを残していただき本当にありがとうございます。
のちほどご訪問&応援にうかがわせて頂きます^^

初めてバケを焼いたのは3年くらい前のこと。。。。
お粉はリスドオルでした。
クープも全然開かず、内層なんて気にする余裕すらなく散々でかなり凹んだけど
お味がとっても美味しかったので修業を頑張ろうって思ったんだよなぁって思い出しました。

初心に返ってリスドオルで作ってみたら大失敗^^;

P1150024.jpg

レーズン酵母液種、リスドオル100%、加水70%(液種20%含む)

30分毎3回パンチ後2時間常温醗酵→冷蔵醗酵12時間→常温3時間で
↓な感じ

P1150014.jpg


15分ベンチ後三つ折二つ折りで
↓な感じ

P1150015.jpg


ホイロ25分、クープ『の』の字に/
↓な感じ

P1150016.jpg

焼成(ガス)280℃予熱、220℃15分(内最初の7分天板被せ)

P1150027.jpg

久しぶりのガス焼き、うまくクープが開かなかった><;
原因は生地を上手くはれずゆるい感じだったのとちょい過醗酵だったこと。
おいおい初心戻りすぎぃ~(笑)

P1150035.jpg

内層も相変わらずどん詰まりで。。。^^;
3年経っても見極めが出来ず。。。(泣)
これが自分の限界だと思いたくない><;
まだまだあがくぞぉ~!!








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いつも本当にありがとうございます*:.。☆..。.(´∀`人


↓久しぶりに駿日記
駿くんのお気に入りの場所。。。
それはパパのパソコンスペース

P1130008.jpg

よっぽど居心地がいいのか一日の大半をココで遊びます

P1130007.jpg


P1130011.jpg


もう3個もマウスが壊されているのよね^^;

ママのパソコンはまだ被害が無いけど。。。。
パソコンにとっても興味があるのでいつ何されるかドキドキです><;
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category: バケット

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コメント

No title

aukoさん、こんにちわ(*^_^*)

今日のバケも美味しそうです( ̄~; ̄)
私なんかから見たらとっても綺麗なバケですが…

駿くん、可愛い~v-238
家の姫もパソコン好きだったなぁ

ゆーみん #4ENsh2j6 | URL
2011/01/16 11:35 | edit

No title

aukoさんこんにちは^^
いえいえ~こんなに上手なバゲ、私の憧れです♪
すてき~♪
本当においしそう。
内相もいいかんじだけどなぁ・・。

しゅん君かわいい^^
子供ってほんとパソコン好きですよね。
うちのチビは、もういっちょまえに、
上手いマウス、使いこなしますよ~^^;

ぽち☆

ふくとも #- | URL
2011/01/16 15:37 | edit

No title

おはよう~。
バゲット今日も美味しそう~。

パソコン、娘も好きだった~。
マウスは1個壊したし、キーボードいじってみたり。
今は落ち着いたし、一緒にいる時はPC触らない!
だって壊れたら困るもの^^;

しんばし #- | URL
2011/01/17 10:13 | edit

No title

初心のリスド、私はいつもリスドです^^
ガスだとやっぱり設定若干違うんですね。
今日のブログでこちらのブログをリンクさせてもらいました~。後日報告でごめんなさい^^
ホイロ短く私も30分にしたら、だからかな?
以前より、気にいるものができました~!
若干ホイロたりないかな~という気もしましたが^^

しゅん君、パソコン場所、そごく温かそうで
いいですね。あ~しゅんくんがいるから温かそうに見えるのかな^^
これからは壊されるのマウスだけではないかもですよ~(笑)
いつの間にか、PC操作してるかも!
応援!

jurinn #Lis.ZDmI | URL
2011/01/17 11:35 | edit

ゆーみんさん

ゆーみんさん、こんにちわぁ~^^ コメントありがとうございます♪
ドンクで使われてるだけありますよね、久しぶりにリスドで焼いたバケはやっぱり美味しい!!
ここのところエペばかりだったのでちょくちょくリスドでも焼いていこうと思います。

姫ちゃんもパソコン好きだったんですね。
うちはボタンが好きみたいでチャンネルをはじめパソコンの電源もいつのまにか入ってます^^;

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/01/17 12:42 | edit

ふくともさん

ふくともさん、こんにちわぁ~ コメントありがとうございます^^
ふくともさんにそういっていただけると救われます。

jyunjyunくんもパソコン好きなんですね!
おぉーjyunjyunくらいになると壊される心配ないからいいですけど。。。。
いまはいつのまにか電源が入っていたり、何かの画面が開いていたりと目が離せません><;

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/01/17 12:47 | edit

しんばしさん

しんばしさん、こんにちわぁ~ コメントありがとうございます^^
しんばしさんにもそういってもらえると救われるわぁ~

しんばしさんの娘ちゃんも好きなのねぇ~
子供はみんなそうなのかしら??
駿がおきてるときは使わないようにしてるんだけど、勝手に電源入れて遊んでたりするんだよね^^;
早く娘ちゃんくらいまで育って欲しいわ><;

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/01/17 12:51 | edit

jurinnさん

jurinnさん、こんにちわぁ~ コメントありがとうございます^^
家のガスオーブンはだと最高温度が280℃までなので。。。
スチーム機能もないから天板被せて蒸し焼きとビストロとは違ってきます。
リンクもありがとうございます^^とっても嬉しいです♪
先ほどjurinnさんのバケ拝見させてもらいました!!
とぉーっても素敵でした!!
私も負けずに修業頑張らないと!!


>これからは壊されるのマウスだけではないかもですよ~(笑)
>いつの間にか、PC操作してるかも!

↑脅かさないでくださぁーい><;
わぁ~ドキドキだぁ(汗)

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/01/17 12:58 | edit

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# | 
2011/01/17 16:57 | edit

No title

美味しそうに焼けてますよ~~~(≧∇≦)

しゅんくん、可愛いっ♪
おばちゃん、食べちゃいたい(*≧m≦*)

うちの場合、パソコンを勝手にいじってると怒られるから、あまり近寄らないな(^^;
でもたまに一緒にゲームとかしてるよ~
子どもはみんなパソコン好きだよね(#^.^#)

よっちゃん #dZ2c3wmQ | URL
2011/01/17 18:01 | edit

管理人のみ閲覧できます

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# | 
2011/01/17 19:22 | edit

鍵コメさん

鍵コメさん、こんばんわぁ~ コメントありがとうございます^^
この天気で交通機関麻痺とかでどうだろうって心配してたんです。
無事で何よりでした(笑)

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/01/17 20:57 | edit

よっちゃん

よっちゃんこんばんわぁ!コメントありがとうございます^^
よっちゃんにもそういってもらえると救われます、ありがとう^^

そっかぁ~やっぱり子供はパソコン好きなんですね^^;
最近は電源入れて何か画面開いてたりしてて怖い怖い><;
旦那様のまねをしてたりすることもあって笑っちゃうこともあるんですけどね^^
早く一緒にゲームとかしたいなぁ。。。

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/01/18 06:13 | edit

鍵コメさん

鍵コメさん、こんばんわぁ~コメントありがとうございます^^
遊びに来ていただけて本当に嬉しいです。
こんなブログですがまた遊びに来ていただけたら嬉しいです^^
私も遊びに行かせて頂きまーす♪

auko #ABF6EDA2 | URL
2011/01/18 06:15 | edit

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