今年も続くよホエー熱

今日も【auko's　teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.｡☆..｡.(´∀｀人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。
初めておこし下さった方も気軽にコメント残していただければとても嬉しいです＾＾
私ものちほど遊びに行かせていただきますね♪

なかなかコメ返しや皆さんのブログに応援に行くことができず本当に申し訳ありません。
それにもかかわらず暖かいコメントを残していただき本当にありがとうございます。
年末年始の慌しさも過ぎ、父の介護も少し慣れてきたし、駿の体調も回復して少し落ち着いてきたので
コメ返しや訪問＆応援も徐々に。。。少しずつ前のスタンスに戻していこうと思います。



今年もホエー熱続いております。
油無しのホエー山。

反対側。。。



まったく釜伸びせず＾＾；

ヨーグルト酵母元種、春よ恋100％、仕込み水ホエー



油無しにしてはきめ細かくできた。
やはり丁寧な成型＆ガス抜き！！今年１年肝に銘じなければ＾＾；
欲を言えば下のほうの目詰まりをなんとかできるようにしたい。


そして副産物の水切りヨーグルトでスコーン



フィリングは福島ではこの時期の特産品の【あんぽ柿】
【あんぽ柿】とは干し柿のことで、【天（あま）干し柿】がなまって【あんぽ柿】になったそうです。
この時期は何処の家でも軒先に柿がつるされて柿ののれんみたいにオレンジ色になるんです。

ヨーグルト酵母元種、粉は南部地粉、粉と同量の水切りヨーグルトで２日寝かしてみました。

外カリ、中しっとりで思ったより軽く仕上がりました。
ヨーグルト仕込みのあっさり生地に【あんぽ柿】の自然の甘味がいいバランスでした＾＾


水切りヨーグルトは低カロスイーツ作りに重宝しますね＾＾
お菓子作りは苦手ですが、甘いものを欲するときに水切りヨーグルトで作るがなんだか定番化してきました。


このたびcottaさんのプレミアムメンバーに選んでいただきました。
ブログやレシピを紹介して頂いています。良かったら見てみてください♪




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