さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

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ホエー  

今日も【auko's teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.。☆..。.(´∀`人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。
初めておこし下さった方も気軽にコメント残していただければとても嬉しいです^^
私ものちほど遊びに行かせていただきますね♪

なかなかコメ返しや皆さんのブログに応援に行くことができず本当に申し訳ありません。
それにもかかわらず暖かいコメントを残していただき本当にありがとうございます。
必ずコメ返し&皆様のブログに応援に行かせて頂きます!!気長にお待ちいただければ幸いです。


前回の記事で予告してたホエーで作ったもののご紹介

1101yama2.jpg

まずはホエー山
ヨーグルト酵母元種、春よ恋100%、仕込水ホエー

1101yama1.jpg

ちょっとキメが粗い^^;
まぁまぁの釜伸びにモチふわの食感はいい感じでした^^

1031bagel1.jpg

こちらはホエーで胚芽ベーグル。週末ブランチ用に焼きました。
ヨーグルト酵母元種、キタノカオリ100% 仕込水ホエー 加水50%(元種含まず)

大体60gに分割して4個。
1個はピザ記事のように丸く伸ばしてベーグルピザに

1031bagel02.jpg

旦那様のブランチに。
もちもちして小ぶりだけど食べ応えあったそうです^^



 


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コメント

No title

おはよう~(#^.^#)
ベーグルピザ、美味しそう~!
そうかぁ、こんな風にして食べても美味しいんだね。
今度機会があったらやってみよう…
成型でピザみたいに丸く広げて、上にトッピングして焼けばいいんだよね?

ホエー山も相変わらずふわふわで美味しそうよん♪
ベーグルもかっこいいしね(*≧m≦*)

よっちゃん #dZ2c3wmQ | URL
2010/11/11 10:28 | edit

No title

aukoさんの山食、本当に綺麗~。
もうほれぼれしちゃいます。ふっかふかでべっぴんさん。画像に眼見してますよ~。
それと、ベーグルも、もっちりぷっくら美味しそう~。
キタノカオリ私も購入しました。ベーグルとかにいいみたいですね。
ピザベーグル、本当美味しそう~。とろける卵がたまりません^^
応援!

jurinn #Lis.ZDmI | URL
2010/11/11 13:47 | edit

こんばんは~

aukoさ~ん、こんばんは~♪
ん~、ホエ~山、素敵!
おいしそ~!!

ベーグルピザ。うんうん。
間違いなくおいしいの分かります!
なるほど!丸く成形ですか!
勉強になりますv(≧∇≦)v

kurocobo #- | URL
2010/11/11 17:49 | edit

こんばんは(*^ー^)ノ

胚芽ベーグルの色がいいことヽ(*´∀`*)ノ.+゚♪.+゚
とっても美味しそうですねぇ~(ノ´▽`)ノ
食べてみたいです( *´艸`)
ホエーの山食も綺麗ですよぉ~(ゝ∀σ)ノ応援☆

ひとみっち #ZJmJft5I | URL
2010/11/11 22:41 | edit

No title

aukoさん♪おはようございま~す^^

ひゃ~~素敵な山食~~憧れるなぁ~*^^*
ベーグルもかっこいいし~~★
私も春よ恋やっとゲットできました~!
でも勿体なくてなかなか封開けれずにいます(笑
週末何か形にできるといいんだけど~~。。。

→銅版めちゃ気になってるんです。。。
今年の誕プレをそろそろ選ぼうと思ってて・・
銅版にしようか・・別のものを選ぼうか。。。
悩んでます~~。。
もしよかったら使い勝手どんなか教えてもらっても
いいですか~~??

らら #EzL5zw8w | URL
2010/11/12 06:43 | edit

No title

おはよう。
ホエーの山食、相変わらず綺麗~。
キメが細かいのが特徴だよね♪

ベーグルでピザ。
ヘルシーだからピザ食べても大丈夫そう。
ランチにいいね。

しんばし #- | URL
2010/11/12 09:52 | edit

こんにちは♪

aukoさんお久しぶりです。
ホエー山ふわふわですね~。
最近ホエーブームなんでしょうか?
雑誌でもよく特集されてました・:*:・(*/////∇/////*)・:*:・
健康に良さそうですもんね。

ベーグルでピザ!
これめっちゃボリュームあって美味しそうです。
サンドだけじゃなくこんな食べ方もあるんですね。
1つ勉強になりました♪

うるたん #- | URL
2010/11/12 14:36 | edit

No title

( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

ホエー山、ふわふわで美味しそう( ̄~; ̄)

ベーグルピザも食べてみたーい♪

ゆーみん #4ENsh2j6 | URL
2010/11/12 19:36 | edit

よっちゃんさん

いつもコメントありがとうございます^^
ベーグルって何にしても合っちゃうから優等生ですよね!!
エピもピザもモチ持ちした食感が新鮮でいい感じでした^^
ただ丸く伸ばしてケトリングしたのにトッピングして焼くだけです。
もし良かったら試してみてください^^やる価値ありです♪

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/12 23:50 | edit

jurinnさん

いつもコメントありがとうございます^^
ベッピンさんですか??そう言ってもらえてうれしいです^^
キタノカオリ。。。春よ恋より釜伸びしてモチモチだって言うコメントに惹かれて購入したのですが。。。。
一度浮気してしまいましたが(笑)やっぱり山は春よ恋がいいかなぁって^^;
なのでほぼベーグルですが、山以外のパンに使ってます。
モチモチしてて風味もいいし美味しいですよ^^
jurinnさんのキタノカオリレポ楽しみにしてまーす^^

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/13 00:08 | edit

kurocoboさん

いつもコメントありがとうございます^^
ベーグルって丸めても棒状でもエピでもピザでもなんでも合うから優秀ですよね!!
丸めて潰して伸ばしただけなので大したことしてないですが^^;
もちもちしててピザらしくないですが、またそれがいいかんじでした^^

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/13 00:18 | edit

ひとみっちさん

いつもコメントありがとうございます^^
胚芽は色もさることながら風味も良くて大好きです
胚芽おいしいですよねぇ^^
私はひとみっちさんが作ったパンやお菓子が食べたい!!
落ち着いたら交換会しましょ^^

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/13 00:27 | edit

ららさん

いつもコメントありがとうございます^^
春よ恋って結構人気ありますよね!!ネットだとなかなか購入できませんが
こちら福島では普通にスーパーに売ってたりするんですよ^^
モチモチしてて風味もいいし私は大好きです
ららさんはどんな素敵な物を作られるんでしょう。。。レポが楽しみ♪
銅版いいですよー!!
ガスオーブン用のサイズで作っていただいたのでガスでしか使ってませんが、バリっといい感じに焼ける気がします。
水分が美味く抜けるんでしょうねぇ~天板焼きとはやっぱり違います
美味く伝わりましたかね^^;

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/13 00:36 | edit

しんばしさん

いつもコメントありがとうございます^^
そうそう、ベーグルってヘルシーだし、小さくても結構食べ応えあるから腹持ちもいいし
トッピングもお家ピザなら好きな物トッピングできて楽しいしね^^
作る前はどうかなってちょっと不安だったけど結構美味しかったよー^^

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/13 00:48 | edit

うるたんさん

うるたんさんお久しぶりです!!こちらこそご無沙汰してしまってすみません><;
コメントありがとうございます^^
ホエー雑誌で特集されてるんですか??おぉー正にホエーブーム到来ですね!
私はホエーが栄養たっぷりだってことを知らなくて捨ててた人でした。無知って怖いですね^^;
今ではホエーの虜ですよ(笑)

ピザってクリスピーな感じがすきなんですが、これはこれで有りな感じで美味しかったです^^

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/13 00:54 | edit

ゆーみんさん

いつもコメントありがとうございます^^
ホエーで仕込むとモチモチフワフワで食感が好きです^^
ピザもモチモチ食べ応えが合って美味しかったです^^
ベーグルってエピにしてもベーグルにしても美味しくて万能選手ですね!!

auko #ABF6EDA2 | URL
2010/11/13 01:06 | edit

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