さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

スポンサーサイト  

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

category: スポンサー広告

tb: --   cm: --

ヨーグルト酵母で山食とバケット  

今日も【auko's teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.。☆..。.(´∀`人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。

旦那様はすっかり風邪もよくなりましたが、うつされた私は微熱が続きとってもだるいです><;
やっぱり妊婦さんはなかなか治り難いのでしょうか。。。おかげで3kg減って先生にしかられました^^;

今回は久しぶりにヨーグルト酵母で山食1..5斤2本と、ミニバケ3本焼きました。

まずはプレーンな山食
_091010_090045.jpg
_091010_095934.jpg
_091010_100108.jpg

こちらは全粒粉入り山食
_091014_184633.jpg
_091014_184852.jpg
_091014_185017.jpg

どちらも教室で習ったプルマンの成型で。。。
この成型、立ち上がりも釜伸びもすごい気がします。
もうちょっと丁寧にクラムをきめ細かく出来なかったのが悔やまれます><;

バケットも相変わらず。。。><;
_091014_185834.jpg
_091014_185919.jpg
_091014_190223.jpg
クープもダメだし内装も。。。><;
バケットは永遠の課題です^^;





↓ランキングに参加しています。皆さんの応援に感謝感謝です。



にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

いつもありがとうございます*:.。☆..。.(´∀`人

関連記事
スポンサーサイト

category: 自家製酵母

thread: 手作りパン - janre: 趣味・実用

tb: 0   cm: 8

コメント

No title

こんにちは~。
体調大丈夫ですか?妊婦さんの時に風邪をひくと薬が飲めないからなかなか治らないんですよね^^;
ゆっくり休んでてくださいね。
ヨーグルト酵母ってすごくキメが細かいのですね~。普段は1斤型を使うことが多いので、1.5斤型も久しぶりに取り出そうかなって思いました~。

しんばし #- | URL
2009/10/16 12:55 | edit

No title

体調崩されてたんですね><;
でもインフルではなくって一安心ですね^^
この冬もaukoさんと赤ちゃんが無事に過ごせることをお祈りしています。

パンとっても綺麗に釜伸びしていますね!
断面なんて食パンマンみたい(*^-^)
実は山食って自信がなく焼いたこと無いんです~。
こんな風に焼きたいな^^

ではお大事になさってくださいね~。

ほた #jmiPJv0. | URL
2009/10/16 14:36 | edit

しんばしさん

コメントありがとうございます♪
しんばしさんこそ体調大丈夫ですか?
お互い無理しないで早く治しましょう!!
ヨーグルト酵母は自家製酵母の中で一番大好きな酵母です。
私の家から30分ほど行った所にある牛乳はもちろん乳製品がとても美味しい牧場のヨーグルトを使用しています。
ヨーグルト酵母だからきめ細かいっていうよりこの成型がとってもきめ細かくできる成型なんだと思います。
私もプルマンを教室で習うまで1斤ばかりだったのですが、1.5斤引っ張り出して来ちゃいました^^;

auko #ABF6EDA2 | URL
2009/10/17 09:20 | edit

ほたさん

いつもコメントありがとうございます^^
ほんとだぁ!!顔書いたら食パンマンですね(笑)
山食は家の朝食には欠かせないので週2.3回は必ず焼いてます。
同じく成型しても毎回毎回違った表情を見せてくれるので同じく作る難しさを痛感してます。

ほんとご心配ありがとうございます^^

auko #ABF6EDA2 | URL
2009/10/17 09:24 | edit

こんばんは!

aukoさん、体調はいかがですか?
良くなるまでゆっくりしてくださいね。どこに出かけるにも心配ですよね。。。
早くいつもの体調に戻りますように(´人`)
バケット・・・気泡がいい感じですね^^
私もバケット勉強中です!一緒に頑張りましょう*^ー^*

misa #PODWy1bk | URL
2009/10/17 21:06 | edit

No title

風邪大丈夫ですか~!
私が代わりに3キロ減って差し上げたいわ・・・。
お大事にね。

ヨーグルト酵母の山食を見ると「aukoさんだ~♪」って感じがします。
とってもふわふわでしっとりしてそう。
見るたびに食べたくなってます。

葉子 #qbIq4rIg | URL
2009/10/17 21:30 | edit

misaさん

バケットは作れど作れど。。。納得できる物は出来ないですねぇ~><;
お互い修業頑張りましょうね^^

体のご心配本当にありがとうございます。
ピークは過ぎたようなのでもう少しで治るかなぁ~なんて思ってますが漢方薬とかなので効く薬が飲めないのが辛いですね><;

auko #- | URL
2009/10/18 11:10 | edit

葉子ちゃん

コメントありがとうございます^^
そぉ~だねぇ~確かに【山食=ヨーグルト酵母】!!
妊娠前は牧場にヨーグルトやバターよく買いに行ってたもんなぁ~
今回の酵母の此処のヨーグルトだよ^^

やっぱり違います。美味しいもん♪


auko #ABF6EDA2 | URL
2009/10/18 11:16 | edit

コメントの投稿

Secret

トラックバック

トラックバックURL
→http://aukopan.blog6.fc2.com/tb.php/166-a6d9d4af
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

FC2カウンター

ブログパーツ

リンク

カテゴリ

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。