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くり・クリ・栗♪ ～part 2～
2009/09/25 Fri. 16:03 [edit]
今日も【auko's teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.｡☆..｡.(´∀｀人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。
先日職場の副理事長様から家の栗林の栗を大量に頂きました゜+・(о´▽｀о)゜+・
５ｋｇぐらいあるかなぁ？？重かった(´▽｀；)
昨日おとといとお休みを頂いたのですが、初日は一日皮むきで終わりました（笑）
栗の鬼皮を剥くだけで筋肉痛(＞＿＜；)
【渋皮煮】と【甘露煮】を作りました。
【渋皮煮】はまず重曹を入れて２～３回灰汁が出るので水を換えながら１０分くらいずつ煮ます
その後砂糖を加えて１５分ほどことこと煮込んで煮汁ごと浸して一晩おきます。
酵母エキス用の瓶に５本分出来ました(о´▽｀о）
１瓶分はマロンペーストにしました。
甘露煮は渋皮もむいて色出し用に「くちなしの実」を入れて煮ます
色づいたら砂糖と水飴を入れて煮ました。
そのまま一晩をいて出来上がり♪
瓶に入れると１～２ヶ月は持つそうです。
さてさてこれで何を作ろうかな？
つくったお菓子のご紹介は次のブログで。。。
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いつもありがとうございます*:.｡☆..｡.(´∀｀人
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５ｋｇぐらいあるかなぁ？？重かった(´▽｀；)
昨日おとといとお休みを頂いたのですが、初日は一日皮むきで終わりました（笑）
栗の鬼皮を剥くだけで筋肉痛(＞＿＜；)
【渋皮煮】と【甘露煮】を作りました。
【渋皮煮】はまず重曹を入れて２～３回灰汁が出るので水を換えながら１０分くらいずつ煮ます
その後砂糖を加えて１５分ほどことこと煮込んで煮汁ごと浸して一晩おきます。
酵母エキス用の瓶に５本分出来ました(о´▽｀о）
１瓶分はマロンペーストにしました。
甘露煮は渋皮もむいて色出し用に「くちなしの実」を入れて煮ます
色づいたら砂糖と水飴を入れて煮ました。
そのまま一晩をいて出来上がり♪
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コメント
すごい！
大量な栗を無駄なく処理するaukoさんはスゴイです(@_@。
らっきょうの皮むきを5キロしたことあるけど・・・
栗の5キロは相当な体力気力いりますよね(-"-)
ご苦労さまでした。
大仕事でしたね(ーー;)
これで何を作ってくれるのか楽しみです(^^♪
nami #- | URL
2009/09/25 23:19 | edit
namiさん
コメントありがとうございます＾＾
毎年どこからかは栗を頂くので皮むきは季節の恒例行事と化しているのですが
こんなに大量に頂いたのは初めてで鬼皮剥きだけで筋肉痛になりましたよ（笑）
らっきょうの皮むき５ｋｇもすごいですねぇ～ｗ（’０’；）
らっきょうは大好きですが作ったことはないです。
来年から１～２年は専業主婦なのでその間保存食作り方など覚えたいなって思ってます
その時はnamiさんアドバイスよろしくお願いします＾＾
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