くり・クリ・栗♪ ～part 2～

今日も【auko's　teatime】にお越し頂きありがとうございます*:.｡☆..｡.(´∀｀人
いつも皆様の温かな応援、感謝しております。

先日職場の副理事長様から家の栗林の栗を大量に頂きました゜+・(о´▽｀о)゜+・

５ｋｇぐらいあるかなぁ？？重かった(´▽｀；)



昨日おとといとお休みを頂いたのですが、初日は一日皮むきで終わりました（笑）
栗の鬼皮を剥くだけで筋肉痛(＞＿＜；)
【渋皮煮】と【甘露煮】を作りました。


【渋皮煮】はまず重曹を入れて２～３回灰汁が出るので水を換えながら１０分くらいずつ煮ます


その後砂糖を加えて１５分ほどことこと煮込んで煮汁ごと浸して一晩おきます。

酵母エキス用の瓶に５本分出来ました(о´▽｀о）
１瓶分はマロンペーストにしました。

甘露煮は渋皮もむいて色出し用に「くちなしの実」を入れて煮ます

色づいたら砂糖と水飴を入れて煮ました。


そのまま一晩をいて出来上がり♪


瓶に入れると１～２ヶ月は持つそうです。
さてさてこれで何を作ろうかな？

つくったお菓子のご紹介は次のブログで。。。


↓ランキングに参加しています。皆さんの応援に感謝感謝です。




にほんブログ村

いつもありがとうございます*:.｡☆..｡.(´∀｀人