ライ麦50％のヨーグルトライ
2019/06/22 Sat. 03:46 [edit]
私の大好きなパン( ´艸｀)
ヨーグルトライを久しぶりに焼きました
サワー種でE65とライ麦 50％：50％
加水はヨーグルトと水
あわせて80％
ライ麦で作るパンでは一番好きなパン
好きになったきっかけはZopfのヨーグルトライをお取り寄せしたこと
あまりにも美味しくて感動し、一時期ハマってこればかり作ってました(笑)
本家本元伊原シェフのヨーグルトライには遠く及びませんが
(当たり前じゃぁぁぁぁ～(^◇^;))
美味しくできました
また少しハマって焼いてみようかな(*^O^*)
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category: サワー種
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