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さんぶんこ

aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓

ライ麦50%のヨーグルトライ  









私の大好きなパン( ´艸`)
ヨーグルトライを久しぶりに焼きました






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サワー種でE65とライ麦 50%:50%
加水はヨーグルトと水
あわせて80%





20190622033152bb2.jpg





ライ麦で作るパンでは一番好きなパン

好きになったきっかけはZopfのヨーグルトライをお取り寄せしたこと
あまりにも美味しくて感動し、一時期ハマってこればかり作ってました(笑)

本家本元伊原シェフのヨーグルトライには遠く及びませんが
(当たり前じゃぁぁぁぁ~(^◇^;))


美味しくできました
また少しハマって焼いてみようかな(*^O^*)







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category: サワー種

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