auko's teatime

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今日は元職場主催のウォーク大会でした。
今年の参加者は１８０００人だったそうです。
離職の書類の提出もあったので早起きをしてパン作り。
差し入れように【山食】と、職場の敷地で育った以前頂いた紫芋で餡を作って【紫芋アンパン】を作りました。

まずは山食




この山食を使って差し入れようのサンドイッチ
スクランブルエッグとＢＬＴサンド



そして紫芋アンパン


１個たんこぶができちゃいました。
差し入れには持っていけないけど、私的には好きなビジュアルだったりします＾＾




そして、お届けパン練習用に前夜から仕込んでおいたカンパ




旦那様がまだねむっていたんでブランチ用にカンパサンド


眠っている間に差し入れを置いてこようと急いでいって帰ってきました。
福島はとっても寒くて職場近くは山間部なので今朝初冠雪を記録してうっすら白くなっていました＞＜；
そう冬もすぐそこにきてるんですね。
皆さんも体調崩さないように気をつけてくださいね。

そうそう一回目のお届けパンはしんばしさんとしぇいぱんちゃんなんですが、６日に届くように贈りたいと思います。
都合悪いときはお知らせくださいね＾＾



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私の【お届けパン】に応募してくださった皆さん本当にありがとうございました＾＾
皆さんに美味しいって思ってもらえるよう心をこめて作りますので届きましたら食べてやってください。

今日はパン教室の日だったのですが、お腹の調子がいまいちだったのでお休みしてしまいました＞＜；

でもパンは作りたくて。。。＞＜；
来月の【お届けパン】の練習（？）に【山食】と【バケット】焼きました。
【山食】は朝食用がなくなったからなんですけどね（笑）

山食。。。


ヨーグルト酵母です。ちょっと小さいなぁ〜って思ったら。。。
久しぶりの1斤の型で焼いたせいか（言い訳ですね＾＾；）分量間違えました（笑）




バケット。。。


同じくヨーグルト酵母で。。。
今回は冒険無しで＾＾；見た目も美味しさの1つですからね（笑）
それでもまだまだの出来なんですが＞＜；

内装。。。


見た目こんなですが。。。心をこめて作りますので宜しくお願いします＾＾；
皆さんに送るまでにもっと上手くできるように練習頑張ります!!


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私事ですが、今月いっぱいで出産準備に入るため仕事をやめることになりました。
１１月からは専業主婦＆似非パン職人（笑）としての生活がスタートします。
旦那様の負担にならないよう生活のやりくりを上手にこなしながら、大好きなパン作りに専念出来たらいいなと思います。
旦那様もとても理解のある方で、せっかく時間が出来るのだから、実父の介護と子育て意外にもパンの勉強を本格的にすればいいと言ってくれました。
本当にありがたいというか嬉しくて。。。

それで１１月、パン便を前後半３名様ずつ限定で募集しようと思います。
内容は。。。

山食（ヨーグルト酵母、春よ恋１００％使用）
バケット（ニシノカオリorメゾンカイザートラディショナル＆リスドォル、酵母はヨーグルトかレーズン）
ジャガイモカンパ（ジャガイモ酵母、リスドォルorソレドォル、全粒粉、ライ麦）
　　※基本プレーンでお送りしますが、ドライフルーツやくるみなどご希望があれば言ってください
食事系スコーン＆マフィンか、おやつ系スコーン＆マフィンどちらかをつけて

興味のある方は是非ご応募下さい。
募集期間は今月中です＾＾
応募はこちらまで^^


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旦那様が職場の方からラディッシュを頂いてきました。

こんなにいっぱいどうしましょ（＊０＊；）



とりあえず、ラディッシュの甘酢漬けと。。。


ラディッシュ酵母を。。。


葉っぱはサラダと、お浸しと野菜炒めに使いました。

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ザクロ酵母


４日目。。。


５日目。。。


只今冷蔵庫でお休み中です＾＾

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【本日のバケット】

ヨーグルト酵母で、お粉は【メゾンカイザー】60％：【ソレドォル】40％、加水70％です。

クープは開いても入れ方が悪く。。。曲がり＞＜；


帯が切れました＾＾；


断面こんな感じ。。。


【本日の山食】





いつものヨーグルト酵母で＾＾

余り生地で【セサミパン】


醗酵不足で避けちゃいました（笑）


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